从采购、生产、品控、物流各个环节，宅纪层层把关。在食物来源的选择上，我们主张“绿色、有机、健康”，并与供应商建立了良好的长期合作监控机制，面粉、肉类价格均高于市场同类产品，菌类、青菜类的挑选也严格参照甘其食标准，从源头上保证了所有食物的高品质、高要求。比如，做包子用的面粉是国内最好的食点中精粉，价格高于市场同类产品8~10%。这类面粉加工出来的包子品质稳定，口感松软，有嚼劲，表面又有一定的光泽，又能长久保留包子里面的汤汁。肉类价格高于市场同类产品20%以上，不仅是因为用的是国内优秀品牌“金锣”、“双汇”，更是因为宅纪肉包用的不是传统的五花肉、或是猪碎肉，而是选择猪前腿肉，在肉质上更鲜美，更有嚼头。菜包中人人爱吃的韭菜，我们采用的是有机韭菜，深受顾客喜爱的香菇菜包中的香菇用料是60多元每公斤，因为宅纪只接受菌柄小于12.5px，菌盖直径2.5—87.5px的庆元小香菇，因为这样的香菇吃起来口感和香味才是最棒的。

2017年6月底，宅纪建立了中央厨房，负责统一的采购和配料，降低了食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式。原料则由物流公司统一配送，每部冷冻车出发前都事先清洗消毒，确保干净卫生，车内安装GPS系统，能够实现对运输车辆的温度进行实时全程跟踪，使馅料始终处于最适合食物养分保存的-10度的冷冻状态，保证了原材料的新鲜、安全。甘其食包子的包制和售卖则由各门店独自完成，通过现场和面再蒸，最大程度的体现出面点的口味。加工过程中，充分尊重食材的品质，不使用添加剂，用最简单的工艺还原食材天然的味道。同时操作过程也有严格的宅纪标准，生包子重量是120克，皮薄馅多，误差不能超过2克，2小时未卖出的包子全部销毁等等。

山东宅纪餐饮，是标准中式快餐企业，济南市快餐协会会员单位，公司员工160人。主要以直营为主，兼顾合作的发展思路。目前，公司所属的“宅纪包子铺”已经落户青岛和济南地区，门店已达6家。公司坐实济南、青岛，面向全国，加快店铺开发，发扬光大具有民族特色的传统美食，引领中国快餐行业的健康发展。

我们主张最好的食材，简单的工艺，拒绝非必要的添加剂，力求呈现食材的原汁原味和健康元素。我们的宗旨是包子无言，良心说话，让中国人吃上放心包子!

1、总部督导亲自帮忙选址

2、指导内外装修风格，统一规范

3、产品技术培训、人才培训、营销培训、收银系统培训、设备安装培训监控系统培训

1、认同宅纪的企业文化与经营理念;

2、理解宅纪产品及营运模式;

3、接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术升级与培训;

4、具有良好的商业意识、丰富的人员管理经验及进取的企业家精神;

5、具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系;

6、具备一定的资金实力，能够满足合作店的启动资金要求;

7、具有商业成熟，或具有潜力和消费能力的经营场所;

8、愿意全身心地投入，将宅纪视为自己的事业。

一、合作咨询

二、市场调研、门店参观

三、提交合作申请

四、公司审核评估

五、店面寻找

六、店面评估

七、签订店铺租凭合同

八、签订特许合作合同

九、制定开业计划

1、制定装修方案、店铺装修

2、制定开业策划、准备策划物资

3、购置设备、设备安装

4、人员招聘,培训。合作商、员工参加培训

十、装修、设备、培训验收合

十一、试营业

十二、开业