烘培行业2014年营收规模为2426.67亿元，主要包括, 糕点、饼干及其他, 糕点食品，2014年, 糕点行业市场规模900亿，占比37%。, 糕点食品于20世纪80年代从, , 地区引入中国, ，经历了一段适应期，我国的, 糕点行业从21世纪初开始呈现出, 发展的趋势。2015年前10月行业增速11%，预计2017年, 糕点市场规模1000亿，其中, 行业规模270亿，增速也在10%以上。

我国, 糕点市场规模仅次于, ，近两年增速虽略有放缓仍是增长最快国家。根据欧睿, 统计（从消费终端统计），目前中国, 糕点行业消费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于, 。且从行业增长率来看，近几年由于其他国家的, 糕点市场已经渐趋成熟，增长速度趋于缓慢，中国的, 糕点行业增长速度一直维持在10%以上，是, 糕点产业增长最快的国家。

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