, 老火锅的前身为王氏杂锅，起源于清明时期，位于嘉陵江北岸的刘家台, 头，相传刘家台是古时候重庆船夫、搬运的集中地，据史料记载刘家码头是当时川湘鄂物资进入重庆的必经岸口。也是当时重庆北边家禽牲口集中宰杀运售的集散地，当时的刘家码头是商贩脚力的聚集地。王氏夫妇的王氏杂锅就此开始起来。

如今, 老火锅发扬将其技术发扬光大，传承了重庆老火锅的麻、辣、鲜、香、醇。传统的工艺与, 食品科技融合，让重庆火锅, 走向全球！续写着重庆精神，, 老火锅, 精神的传播者！

重庆精神的标志性建筑—, 是重庆的地标、是重庆, , 风向标、是重庆政治经济文化中心，也是重庆, 聚集地。今天的, 与天安门在, 的地位相当。, 特殊的地理位置和历史文化孕育了风靡, 的——重庆, 老火锅。是重庆火锅知名, ，富有重庆地方文化特色，中国连锁火锅领导, 。, 老火锅一直担任重庆火锅名片的重任，始终坚信“味道是第一生产力”。把带有重庆精神的味道香飘万家，红遍中国。以“服务至上，客户至上”为宗旨。发扬着, 的精神文明。

, 老火锅作为重庆火锅的, 标杆，以重庆火锅的麻、辣、鲜、香、醇的特点，又针对重庆地区阴冷湿热的环境，经过千锤百炼，加之祖传秘方为基础，精心熬制出可去湿排毒的红汤锅底和抚阳养胃的鸳鸯锅底，完全符合美味、, 、养身、的理念。不求“标新立异，但求一脉相传”我们只做正宗的重庆老火锅。

一、, 优势：重庆火锅知名, ，重庆名片，最正宗重庆老火锅，重庆精神文化的象征！

二、合作优势：合理的合作费用，以及完善的区域, ，切身, 合作商的利益。

三、味道与品质：公司总部亲自研发的秘方底料，特有菜品, 以及, , 工艺，底料、调料统一配送保证各店味道一致。

四、管理与营销优势：统一的培训实战操作，定期更新菜品，不断的研发新菜品与合作店分享，新的O2O营销模式，把传统的营销与电商平台相结合，让品 牌更有竞争力。

五、, , 优势：建议是轻, ，重视, 效果的理念，把公司文化与当地文化结合，然后再量身定制。

六、总部, ：公司统一的收银系统，总部时刻督导运营状况，定期到店指导，让合作商不是单打独斗。

七、总部优化库存：避免合作店高库存风险，确保合作商在任何时候订货的可能性。

八、近距离优势：总部正努力在, 各省市设分公司，有利于合作商的后续, ，做到真正零距离, 。

开业前期

1.选址评估

, 团队帮助合作商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、, 效果、, 效果、上客率等评估，让无任何餐饮经验的合作商轻松完成选址工作。

2., ,

为了确保与运营体系的基本统一，总部将在, 规划、营建指导、工程施工、物资计划、效果验收等方面提供全面的协助。

3.人员培训

总部在开前派, 小组到合作店给予一对一的定点, ，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《, 手册》、《单店股东协议》等规范文件，帮助合作商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店面, , ，店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对合作店进行全面系统培训，让合作者能无忧成为真正的行家。

4.物流配送

总部提供特色菜品配送、专用, 配送、特殊原料, 、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。

5.营销,

总部将根据合作商和店面所在地区的市场情况，提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。

经营过程

1.营运,

提供全方位的营运, ，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时全天候指导。

2.策划,

公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、, 宣传、公益活动等, 方案，, 相关, 品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大, 知名度。

技术,

1.培训模式：为保障合作店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司派出, 性技术, 小组，到合作店帮助合作商进行前期的人员招聘、培训等工作。

2.外派模式：公司也可以同时为合作, 聘与培训相关的, 技术人员和管理人员，合作商支付一定的代招代培费用。

菜品,

公司, 技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新, , 等工作，让合作商终身不断得到总部的技术指导和, 升级, ，为投资者解除经营后顾之忧。

督导,

公司督导团队随时根据合作商经营状况，到各店技术, 与经营管理指导。

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在合同规定的范围内享受项目, 的, ，同时公司将投入大量的广告费用，在大型, 、, 、报纸、网络等媒体进行宣传，提高, 形象，保证, 的提升。

1、具有合法, 的法人，自然人或其他组织

2、具有一定的商业, 和经商经验

3、具有强烈的事业心，并有追求成功的欲望

4、具有一定经济、投资实力

5、能正确看待和承担风险意识

6、具有良好的社会关系，较强的人际沟通，, 管理能力

7、具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性

8、认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作

（本文转载自：, 老火锅官网）