嘉陵江码头老火锅以明末清初嘉陵江码头文化为历史文化, ，致力于发展, 火锅连锁事业。嘉陵江码头文化造就了重庆最早的火锅文化、袍哥文化。它是重庆火锅最早发源地、重庆码头文化兴起地、重庆交通水运重要枢纽。对重庆后来的经济繁荣发展起着重要关键因素。特殊的历史文化造就了风靡, 的——嘉陵江码头老火锅。

重庆城、火锅魂、嘉陵江畔码头人。一代人续写着另一个火锅, 篇章。 重庆是一座山城，更是一座水城。独特的自然环境以及千百年的风雨历程，重庆人塑造了属于自己的“码头文化”。

据老一代人回忆：重庆火锅起源于明末清初重庆嘉陵江畔各, 头，码头原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入, 、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆的码头火锅。 重庆火锅从曾经的江边码头发扬至今，追溯重庆码头文化根源，传承百年重庆火锅精髓。其, 工艺一代一代传承发展，嘉陵江码头老火锅也一直传承至今。

1、出自名门：发源于正宗味道重庆

2、, 大气：代表重庆历史文化

3、, 一绝：保证垄断有特色

4、底料配送：保证重庆正宗味道稳定

5、操作简单：无厨师基础均能, 操作

6、上菜快：, 量化和流程化

7、味型多：保证特色菜品多样化

8、, 小：营业面积很大化

9、用工少：易学易懂不依赖厨师

10、生意好：, , ，, 西北，, 老少皆宜

一、 选址评估,

, 团队帮助合作商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、, 效果等评估，让无任何餐饮经验的合作商轻松完成选址工作。

二、 , 营建,

为了确保与运营体系的基本统一，总部将在, 规划、营建指导、工程施工、物资计划、效果验收等方面提供全面的协助。

三、 人员培训,

总部在开前派, 小组到合作店给予一对一的定点, ，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《, 手册》、《单店股东协议》等规范文件，帮助合作商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店面, , ，店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对合作店进行全面系统培训，让合作者能无忧成为真正的行家。

四、 物流配送

总部提供特色菜品配送、专用, 配送、特殊原料, 、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。

五、 营销,

总部将根据合作商和店面所在地区的市场情况，提供完整的开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。

经营过程

六、 营运,

提供全方位的营运, ，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时全天候指导。

七、 策划,

公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、, 宣传、公益活动等, 方案，, 相关, 品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大, 知名度。

八、 技术,

1. 技术输出

(1) 培训模式

为保障合作店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司派出, 性技术, 小组，到合作店帮助合作商进行前期的人员招聘、培训等工作。

(2) 外派模式

公司也可以同时为合作, 聘与培训相关的, 技术人员和管理人员，合作商支付一定的代招代培费用。

2. 菜品,

公司, 技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新, , 等工作，让合作商终身不断得到总部的技术指导和, 升级, ，为投资者解除经营后顾之忧。

3. 督导,

公司督导团队随时根据合作商经营状况，到各店技术, 与经营管理指导。

九、 , ,

在合同规定的范围内享受项目, 的, ，同时公司将投入大量的广告费用，在大型, 、, 、报纸、网络等媒体进行宣传，提高, 形象，保证, 的提升。

1、网络或, 咨询

2、总部考察与基本洽谈

3、洽谈并品尝,

4、签订合作合同

5、店铺规划与,

6、正式签订合作合同

7、店面, 、物配及培训

8、开业前期筹备、相关人员培训

9、试营业、正式开业