耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅依托自有的强大供应链体系，通过自己的物流配送中心直接从原产地贵州高原采购耕牛，所有耕牛配送至山东德州的农场，进行更加严苛的二次检疫，才能来到北京大兴的生鲜加工厂。耕牛堂会根据门店销售量订购耕牛。

　　耕牛堂秘制焖锅汤底，是耕牛堂的创始人们花费百万巨资收来的独家秘方，又耗费近一年时间经过研究摸索，在保留传统匠人制造的经验及口味的基础上，融合现代科技设备，将秘制过程变得更加稳定、更具效率。人们往往谈火锅的汤而色变，原因在于其中的嘌呤是导致痛风的罪魁祸首。嘌呤广泛存在于海鲜、动物骨髓和内脏类食物中。在固定的食材原料中，其嘌呤含量是固定的，关键在于有多少会溶入到汤中。溶入度决定了火锅汤底的健康程度。耕牛堂通过独特的焖制工艺，让牛骨在焖制的过程中充分释放鲜味，出品的汤底清澈，透着牛骨天然的鲜香清润。而且焖制工艺的一大特点是能够有效地控制牛骨髓中的嘌呤更少地溶入到汤中。提升健康指数。耕牛堂不仅为你的味蕾寻找新鲜，也为你的身心保驾护航。

　　耕牛堂的潮汕鲜牛肉火锅在涮制时讲究低温少肉慢煮。一般情况下，肉类的蛋白酶到65度就会凝固，如果猛火煮会把肉类的表层蛋白质凝固，进而失去肉质的鲜美。耕牛堂招牌涮肉：牛肉墙，6种不同部位的鲜牛肉巧妙的摆放成一个“凹”字，盘90度竖起，肉不滑动，足以说明肉的品质。

　　火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展最快的业态之一。火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。

　　近几年的中国餐饮百强企业数据显示，在年度餐饮百强名单中，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，即便受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬，火锅业态仍逆势增长。中国餐饮2013年度百强企业数据显示，2013年餐饮百强中火锅业态占据近1/3的席位，与2012年相比，火锅发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强总营收的比重上升1.2个百分点，达到25.4%，是所有业态中上升幅度最大的。

　　耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅营运支持：开业筹备、市场定位、运营指导、经营追踪及分析、持续营运督导。

　　耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅品牌支持：授予合法使用品牌、商标、专利、证书等多项殊荣证书权利。

　　耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅营建支持：协助选址、商圈评估、装修设计、店堂规划、投资预算。

　　耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅企划支持：开业策划、营销策划、广告设计，加盟总部定期品牌宣传及推广、网络营销。

　　耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅 财务支持：费用分析、成本分析及控制、盈亏平衡分析。

　　耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅人员支持：加盟总部提供专业店长驻店辅助，提供专业厨师保证口味统一。

　　耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅配送支持：底料等专用物品的集中统一生产配送、特色产品专供，代购原辅料等。

　　很多朋友前来咨询耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅加盟费用多少钱。在咨询过后，经过详细的盈利分析计算，可以肯定的是耕牛堂潮汕鲜牛肉火锅加盟店绝对是超值的投资。