文良老北京火锅系河北衡水李文良先生率众垒石成屋、建档打灶、装点铺面、独具匠心、旨在突出“雅”。

　　文良老北京自1999年创立以来一直以宏扬北派火锅为己任、品种务求精选、味道务求绝妙、卖相务求精美、营养务求均衡、价格务求平实。文良老北京菜肴色纷呈、香挂齿、味独特、形多姿、器精致、境典雅……顾客每于宴饮、无不交口称赞，被誉为火锅一绝。

　　老北京励精图治，以创新为动力，以服务为特色，以质量求生存，以信誉求发展，广纳贤才，并聘请国内多名餐饮专家，导入CI管理系统，结合现代经营和管理理念，科学决策，严格管理，使公司获得了飞速发展。

　　公司采用连锁经营的模式，迅速占领市场，全力打造一个以火锅为主体的大型餐饮实业集团。

　　十年磨炼，我们已建立了独立完整的餐饮连锁经营体系，拥有标准化的加工厂，完善的物流配送中心，高素质的人才储备，我们将以更优质的服务推进加盟大业。

　　历史久远

　　北派火锅自元代开始在燕赵大地流行已有近千年的历史，尤其到了清朝中期繁荣盛况可谓登峰造极。据历史记载，清代嘉庆皇帝登基时就曾大摆“千叟宴”，宴会所用火锅达1500多鼎。

　　品牌效应

　　21世纪的今天，李文良先生独具匠心，潜心研究市场上传统火锅的经营套路，实现了传统餐饮和现代理念有机融合，传统美食与时尚环境有机融合，传统产品与当代口味有机融合，传统餐饮文化与现代餐饮文化有机融合，获得了极大成功。10年的时间，“老北京火锅”从创立之初的一家店，已发展成为全国性的连锁经营企业。

　　特色经营

　　古香古色的老北京风格装饰，店小二式的青一色打扮，热情周到的服务和一声声响亮悦耳,古韵十足的吆喝:“几位里边请……“”小二上茶……“”几位慢走……”，让您好像回到了从前的老北京，体验着老北京原汁原味的老味道……

　　总部管理

　　老北京火锅连锁总部有着完善的管理体系是连锁经营事业的保障。在老北京火锅连锁经营事业发展过程中，有众多国内知名餐饮管理专家，帮助“老北京火锅”创立了独特的企业文化、经营理念、企业制度、管理体系。老北京连锁经营总部下设拓展部、营建部、研发部、企划部、物流中心等关键部门。由多名经济师组成的拓展部为加盟商提供市场调查、商圈评价、物业评估……等全方位的服务；富有实战经验的营建部能根据加盟商的实力“量身定做”豪华型、标准型、经济型等不同形态的店铺；由厨务大师组成的研发部持续关注市场走势，不断研发出适合市场需要的产品，为连锁经营注入新的活力；有店铺管理经验的营运人员能够为加盟商复制老北京火锅营运模式；仓储能力和物流配送体系及加工厂的建立，能确保所有连锁店产品标准化，口味统一化，物流供给通畅。

　　双方在签订正式合同以后，总部的支持系统开始启动、申请方可获得总部的全方位的支持服务，具体如下：

　　无偿服务

　　1、提供老北京经营手册、企业VI形象识别手册、员工手册、文本及表格、单据样品等。

　　2、老北京店务、厨务工作标准光盘1张，老北京企业文化宣传光盘1张。

　　3、“老北京特许连锁店”店内钛金铜牌一块。

　　4、开业筹备以及初期运做的协助工作，开业、促销、及宣传强化品牌价值的策划。

　　5、营建支持，提供装修方案、设备方案、投资预算、店堂规划等。

　　6、营远督导中长期的经营指导支持。

　　7、开业前总部给与加盟者技术、服务和管理人员的培训。

　　有偿服务

　　1、开业后总部管理人员的输出。

　　2、主要原料和专用设备的统一物流配送（羊肉、1号底料、专用餐具、厨具、服装、胸牌等）