全州拌饭是朝鲜李氏王朝年代宫庭菜系，初次谈到拌饭是1800年代末朝鲜有3大饮食，(全州拌饭，平阳冷面，开成汤饭)，其中全州拌饭是首位有名。是议全书，这文献里标记拌饭是风味具全的原料而搅拌吃，所以叫骨董饭。骨董是几种原料放在一起搅拌的意识，所以骨董饭是以做完饭之后 以好多种菜放在一起搅拌而吃。全州拌饭是, 最具代表性的食品。

全州拌饭, 前景：

1、2016年前发展120家连锁店，中国韩餐业上最有知名度, ，为社会贡献的, 。

2、综合型发展(全州烧烤、全州自助烧烤、全州石锅饭、全州料理、全州会馆、全州料理、学校、全州食品工厂等发展)

3、公司人员超过3000位以上，产生20位行政总厨管理2个以上, ，年薪达到10万元以上，400位优秀厨师，100位优秀经理。

随着我国国民经济的, 发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%, 的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。

餐饮的市场需求量大，做起来相对简单，创业投资选择经营餐饮行业的人越来越多，有很多人都赚到了钱，而拌饭是我们国家的特色快餐食品。经过多年的, 发展，肉拌饭已经成为餐饮市场的宠儿。拌饭因其保健食品的特点，营养丰富且热量不高，尤其能吃到各种, ，这正符合在全世界刮起的吃, 和, 的, 。拌饭不管是在视觉还是味觉上，都深受食客们的喜爱，市场前景非常大，受到了不少消费者的青睐和欢迎，也为市场带来了不少的商机和利润，是小本创业的好项目。

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