晚清年间，湖州南城头顾裕华与夫人孙氏经营一家馄饨铺。因顾家夫妇为人和善而口味好，生意异常红火。清朝末年，, 军在江浙地区作乱，顾氏夫妇逃难逃到了, 老码头。两人, 重操旧业，做馄饨摊在老码头路边卖。

因湖州馄饨独特的味道及顾裕华夫妇厚道和气的经营，生意异常火爆受欢迎。岁月匆匆，顾氏夫妇的馄饨在, , 逐渐有了名气，市民每天都会赶到老码头去吃上一碗顾裕华馄饨，渐渐地, 话“顾裕华”吃一碗叫成了“顾一碗”，顾一碗手工馄饨也就享誉大江南北。

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