南京猫空餐饮文化有限公司，主要经营制售中餐、冷、热饮于2002年1月11日在南京工商注册，猫空, 源自台北市的一个地名。台北市文山区木栅茶区东侧的小溪谷，因地质松软，河床在长年冲击下被卵石钻蚀坑坑洼洼，水流似猫爪痕迹，因此得名“猫空（孔）”。猫空的, 相当出名，特别是, ，为, 盛产, 的地方。

猫空, 填补了主题, 馆连锁, 空白，从萌猫方向出发，打造以, 为主题的复合型文化空间。在主题的选择以及围绕主题相关的, 风格、, , 、经营运作等都经过大量的市场调研和实际推演。据调查, ，每九个家庭中至少有一个家庭养猫，而且还有逐年增长的趋势，如此庞大的爱, 群也是猫空, 的客户群体，为猫空, 的发展与壮大打下坚实的基础。

猫空, 还有慢递瓶、明信片、让人回味的老物件、, 阅读区、, , 区等特色主题，突显猫空, “偷得浮生半日闲”的门店氛围。猫空, 的老物件特色主题，可以为怀旧的人们提供一个去处。怀旧的物件，城市的记忆，童年的时光，都能在这里找到太多太多共鸣之处。

随着人们饮品日益多样化，中国的, 消费量逐年攀升，形成巨大消费潜在市场。尽管, 作为中国来说是一种舶来品，但在消费者中的受欢迎程度却在这几年内得到, 性的发展。, 消费经过300多年的发展，已成为一种主流，并逐渐形成世界文化圈。

, 机构统计，, 豆全球年消费量约800多万吨，中国年消费量约25万吨，并在此基础上呈现逐年递增17%的市场上升，目前已经成为世界重要的, 消费国。

相关, , ，当今平均每个中国人每年的, 消费量为7杯，即使是, 、, 、广州这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20杯，与近邻的, 人均年消费200杯、, 人均年消费140的数量相比，中国的, 消费市场有着巨大的发展上升空间。

1、, 形象统一：猫空, 在, 已经开设多家连锁, 店，有良好的, 知名度，, 整体风格定位明确有统一的VI, ，, 、, 、, 等, 所有物品均体现出, 的整体性和规范性。

2、, , 化：饮品、餐品, 的量化管理，严格按照, 量化, , , , ，有利于, , 的成本控制，更能保持稳定统一的, 质量。

3、管理规范：整套管理运营手册，以及, 的人员配备，, , 流程、, 工作流程、店铺管理大纲，以及员工守则让你的, 馆以, 稳定的方式步入正轨。

4、, 开店指导：驻店经理，对于开业筹备过程中的各项细节予以, 的指导，减少不必要的损失和浪费，, , 施工、技术人员配备、服务人员培训、证照办理等一站式服务。

5、店面选址：商业市场的变化瞬息万变，有的地段, 感觉很好，但是为什么业绩惨淡，有的地段感觉不是很好，却可以, 盈利。, 的投资预算以及市场分析报告对于每一项投资的成败具有很高, 性因素。

6、, 施工：最短的时间以内, 出符合, 需求的各项服务, 区域以及操作区，施工图纸详细，, 施工进度规范, ，节约开店时间以及, 成本。

7、运营成本管控：各类, 的管理表格，以及营业, 管理，便于合理控制店面日常运营成本，总部中央, 库, ，定期对经营业绩以及, 进行分析，杜绝管理漏洞。

8、营销策划：市场永远都会有竞争，除去, 效应，, 环境、, 质量、服务品质以外，良好的营销策划对于一家营业性商家来说至关重要，针对不同的人群不同的季节以及相, 假日，总部都会精心策划出相应的活动方案，对消费市场的经营起到良好的维护和业绩增长。

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