刘聋子粉馆为境内以经营牛肉粉和牛肉钵为主的著名小吃店，民国27年(1938年)开办，店址为津市夹街(今西河街)，粉馆店堂不大，房屋简陋，八张方桌一溜靠东摆放，店堂内终日肉香氤氲，慕名而往者络绎不绝。

刘聋子粉馆具有近百年历史，是风靡南北、闻名省内外的餐饮企业。“刘聋子”米粉(又称米线、圆粉)制作技术源于1938年(民国27年)， 粉馆创办人刘松森，幼年因患中耳炎导致耳聋，遂有“刘聋子”绰号。民国27年(1938年)在其姐夫家开设粉馆，后积蓄渐丰，至1943年(民国32年)自建简陋木瓦房一栋，迁至新居营业。刘虽汉人，但与回族交往甚密，从而积累不少加工牛肉之经验，根据回汉风味特点，独创出”刘聋子”系列米粉、菜肴，其风味别具特色，流传至今，令人赞不绝口。经“刘聋子”制作的牛肉粉和牛肉钵子，烂度适中，咸淡适宜，具有辣、滚、香、鲜的特点。在市面众多牛肉粉馆中独标一格，其关键在于刘煮肉用的香药(全部采用中草药)与众不同。1960年，刘聋子病逝，粉馆由其妻李才三掌作，李于1984年病逝。历经黄承余(李才三徒弟)主掌，尔后制作技术流传至今，“刘聋子”米粉制作技术仅此一家。

本粉馆是“刘聋子”米粉、菜肴的传承人。馆址坐落在素有湘北明珠之称的九澧门户——津市市。为了弘扬中华传统饮食文化，传播特色美食，传承和开发“刘聋子”品牌暨传统美食，创企业最佳社会效益和经营效益，将品牌再度发扬光大。

1.干净卫生：刘聋子米粉合作店打破米粉铺消费环境脏、乱、差!实现中餐西式的用餐环境，打破传统米粉铺家庭作坊式的操作，实现中央厨房配送核心物料，制作统一。

2.历史悠久：米粉传承自漓江边，米粉产生于秦，兴盛于清，扬名于民国，腾飞于当代，发展至今，是历史文化的一个文化符号。

3.形象鲜明：刘聋子米粉合作店装修风格独特、新颖的店堂环境、充满时尚和休闲元素。

4.经营灵活模式多样：不仅可以进行外卖经营，坐店销售，也可以在店面品尝更多的刘聋子米粉产品，无论是早上在学校、商场或者商业区周边销售，还是中午外卖+店堂出售，都可以经营。

5.操作简单：原材料标准化生产、人员配备简单，刘聋子米粉合作不需要专业的厨师和专业的厨房。

6.口味众多人群广泛：打破传统米粉铺口味单一，实现品种多样化，口味丰富，众多产品搭配，营养一应俱全。市场消费群体广泛，经济实惠快捷方便老少皆宜。

7.精工细作健康养生：刘聋子米粉合作店选取优质食材，健康营养绿色安全，料好味好，健康美味。

8.化繁为简标准化系统化：实行餐饮信息化，保障每家门店在产品品质和服务水平上的一致性，同时又有效的规避风险，管控差异，制定策略。

1.刘聋子米粉合作商具有独立民事责任的团体组织或个人。

2.认同刘聋子品牌，具有良好的投资心态和开拓意识。

3.刘聋子米粉合作商具有高昂的创业激情和获得成功的强烈欲望。

4.有一定的资金实力和商业信用，能自觉维护品牌形象。

5.刘聋子米粉合作商有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。

6.能认同公司的经营理念、维护公司品牌形象、坚决服从总部。

（本文引用自：刘聋子粉馆官网；就要加盟网/meixianzijia/）