高原, 即, 创始人马芳, 的形象，一位来自青藏高原的回族, ，也是一位资深拉面师傅。高原, , 诞生于2014年的湖南长沙，但是高原, 牛肉面的发展却可以追溯到30多年前的青海西宁。

马大姐的祖辈是甘肃兰州集体食堂的拉面师傅，1979年改革开放的春风吹来，马大姐的父亲携家带口在邻近城市青海西宁的, 站开了一家清真拉面馆，一家人经营了20年，马大姐从12岁开始, 祖传拉面技术，并照顾众多弟妹，从来没有机会上学堂，16岁时因为父亲的意外去世，作为大姐的她开始支撑家里的拉面馆，, 站南来北往的客人都记住了这位美丽的高原, 。随着家中弟妹们慢慢长大，马大姐心中萌生了带着拉面走出青海的念头，夫妻俩先后到, 、长沙开拉面店，也带领弟妹们一起发展，1997年马大姐, 湖南还没有拉面，就来到长沙铁道, 开设“, 源兰州牛肉拉面”，乃湖南省首家兰州拉面店，并先后开设三家分店，收获了长沙食客对西北面食的青睐。随着消费水平的提高，, 快餐逐渐成为人们日常饮食消费的首选。马大姐并不懂什么是, ，只知道“做好做好”，将兰州拉面改进升级，发展成为连锁餐饮，并回归西北本土对拉面的传统称号，称为“高原, 牛肉面”。

高原, 致力于弘扬地域美食，推广牛肉面文化，把最地道、最正宗的牛肉面带给大家，高原, 还将走向, 、走向世界。

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