虽然创业是一件非常令人钦佩和鼓舞的事情，但不要因为一时的冲动而盲目开店。先慎重选择项目。通过多年的经验，发现很多投资人创业都是有激情的，结果创业遇到了各种各样的问题。很多投资者都是因为前期准备工作不完善造成的。今天详细介绍烧烤加盟项目在运营中遇到的问题。
烧烤店位置不对，成本高
商务顾问来到张先生的店里用餐。他在中午11: 30到12: 30的午饭高峰期来的。他坐了一个小时，进来的客人只有20人左右。他们大多点了拌饭、冷面等快餐，很少有人坐下来烧烤。据我们了解，来这家店吃饭的客人大部分是来自周边银行和保险公司的普通白领。大部分都是午餐，烧烤用不了多久。
据了解，该路段的零售租金是普通住宅区的两倍，甚至比北行繁忙路段还要贵，单是租金就给创业者张先生带来很大的成本压力。除了租金压力，他的原材料也追求高标准，这也增加了成本。说起这个，张先生说，他的初衷是想把他的酒店变成一个品味和档次都不错的专卖店，毕竟考虑到这里的目标消费者大多是白领。导师说，张先生高估了这些白领的消费能力，他们来这里吃饭主要是中午，根本没时间消费这些高级菜品。
商业分析——尽你所能，注意细节
关于店面位置，教官说大学、白领集中区、车站、市中心等地方都不理想。一是房租太高，像张老师这样的初级创业者负担不起;其次，房子紧，不好找。其实最理想的地方是小区外围，房子多，房价低，初期创业者可以负担。
烧烤店的规模也决定了收入水平的提高。40平米的一居室更适合刚创业的创业者。除了商店，还有一个堆放杂物和摆放床的地方，让你在工作累了的时候可以休息。
店面装修要考虑成本。桌椅简单，有条件在正对正门的墙上安装一台电视。平时可以自己看，也可以放一些二重唱，球类之类的给客人看。
这家烧烤店虽然投入了不少，但不代表每个环节都比竞争对手好。做生意主要是注意细节。与顾客沟通，了解他们的喜好、口味和消费习惯，让你做的每一件事都是针对顾客的需求，不断改进店内的缺陷，力求更好。另外，要搞经常性的活动，吸引更多的客户，让新客户变成老客户，让老客户带来新客户，让生意越做越红火。
营销建议——操作灵活，特色鲜明
此外，导师还提出了很多营销建议，供创业者参考:
1.到批发市场、养殖场、养殖专业户购买商品，降低成本，同时也降低前期经营风险。
2.营业时间应适当延长，从上午11: 00延长至24: 00。
3.员工人数灵活，淡季5人，旺季7人。
4.要有自己的独特性。酒不怕巷子深。只要有自己的特色和一定的实力，就有市场竞争力。在此基础上，可以增加一点趣味性。比如切牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等。可以很好的调理，按照一定的量放入盘中，然后客户自己动手，一定会赢得客户的青睐。很多人喜欢自己做事。如果能提供一个能吃好学手艺的地方，应该很有吸引力。
烧烤店的装修虽然不用豪华，但一定要干净整洁，餐具一定要定期消毒清洗。了解客人口味，丰富品种，及时回应。