新开的烤肉店短期内没有知名度，单靠顾客主动上门，门店发展未免有些缓慢，回本周期拉长，不利于长期发展，不同阶段的门店经营目标不同，要到的营销方法也是不一样的，下面给开烤肉店新手的几条建议，值得大家收藏。
烧烤店初期如何运营
新开的烧烤店涉及到没有顾客的问题，建议不要用低价的方式来吸引眼球，现在的顾客对品质的要求很高，价格太低会让人误以为烤肉不新鲜，初期运营可以主要以啤酒免费的方式来吸引顾客，开烤肉店的朋友可以和啤酒供应商合作，这样消费者吃到的是实惠，烧烤店也因此有了客流。
烧烤店中期如何运营
有了稳定的客流之后，当烧烤店发展到中期，开烤肉店的朋友要注意留住老顾客，可以通过全场打折或部分菜品打折的方式，迎合顾客的消费心理，比如满68打8折，满99打7.5折等，不要要注意的是，这样的打折活动不要持续太长时间，最好在节假日期间限时打折，优惠活动有一定稀缺性才能吸引更多的顾客进店消费。
上述就是过来人给开烤肉店的朋友几条建议，值得大家收藏!烧烤店初期和烧烤店中期的运营方法基本不相同，烧烤店运营过程中，管理者要根据店面的需求来制定营销方案，并认真权衡各种方法的利与弊，在满足预算的基础上进行营销推广，以此来提升店面的知名度。
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