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随着, 文化产业的输出，据相关调查报告, ，我国寿司在2009年已经产销突破大关，实现, 额数更是非比寻常！中国消费市场高速增长是带动寿司产业发展的主要动力。中国沿海一带群众70%对寿司持, 态度。同时部分受访者表示，在市场上，餐饮业永远是人们, 的主题，为适应人们不断对, 饮食的需求、创新与引进新的饮食已不是人们的奢求，美味的寿司正是迎合了市场的需求而建立和发展的。

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