鱼旨寿司隶属于厦门鱼旨餐饮管理有限公司，位于厦门，创始于2012年，如今，鱼旨寿司在全国30多个省市、区拥有70多家分店。舒适的门店环境、时尚的氛围、平价精致的菜品，使得鱼旨寿司正以不可比拟的速度发展。通过专业的料理经验和诚恳的服务态度，鱼旨寿司正字逐渐成为引领现代都市美食行业新风潮的餐饮品牌。

鱼旨寿司用米——严选东北种植越光大米之心悦极上品种作为餐厅重要食材。越光米具有粘性强、口感佳、风味独特的特点。

鱼旨寿司用水——为了提升米饭的口感，餐厅以传统精致的烹调秘技，用 尖端的过滤系统(逆浸透膜过滤系统)RO System过滤后的水，将水的分子打散，让纯水完全渗透入食材，令其真味得以保留。

鱼旨寿司用食材——不惜重金精选 贝类、海鲜、蔬果等，有特定的供货渠道，以保证食材的品质稳定。对食材的部位、肉质、新鲜程度等极为重视，透明化生产，绝不通过降低食材品质而获利。健康而真诚的态度，是永远不变的原则。

鱼旨寿司健康美味、健康生活——鱼旨寿司从品牌建立之初，就以健康这一理念为基础，从食材选取、烹饪方法、菜品设计等多个方面保证客人的健康饮食。

鱼旨寿司时尚料理、时尚生活——鱼旨寿司不拘泥于传统的生活方式，坚持美食也可以很时尚的风格，从餐厅环境、用餐氛围、菜品混搭等多个方面塑造都市快时尚的生活氛围，成功引领了多个城市的时尚用餐风潮。

鱼旨寿司多元菜品、多元生活——鱼旨寿司并不局限于某一类菜式，敢于大胆尝试、勇于创新融合，集各国料理所长，甄选食材，不断挖掘开发，形成了自成一格的多元风格，成为都市年轻品位一族用餐的首选之处。

1、市场定位:到底适合在什么样的市场经营，其实是这个品牌本身的一个明确定位。鱼旨寿司合作店是专为休闲场所、人流繁多的商圈设计的小型寿司店。它融入了西方的经营模式，就餐方便，随买随走，符合都市人时尚、便捷、潮流的消费理念。

2、产品定位:更为丰富的产品系列，将可以帮助这个品牌满足到更多食客们的需求。鱼旨寿司主要经营产品有: 精品寿司(手握寿司、手卷、小卷、军舰寿司、刺身)、饮品、白咖啡等。其装潢明亮、清新，突出日本美食的文化特色，产品美味、绿色，适合各阶层的消费人群，特别受到小孩、学生、白领等喜爱。

3、适合本土:现在很多品牌即使名声不是很大，但一般的投资金额要求却不低，让小本仓业者无力承担。而鱼旨寿司代理产品的投资金额小，运作成本低，收益回报快，是初步创业者最理想的投资选择。

1、具有合法资格的法人、自然人或其他组织。合作鱼旨寿司，如合伙经营，合伙人不得超过三人;

2、有良好的商业信誉及品德，具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性;

3、鱼旨寿司代理商要熟悉当地市场环境和消费需求，有一定的经济基础和投资实力;

4、有良好的社会关系，具备较强的人际沟通、财务管理能力;

5、认同鱼旨寿司招商公司的经营理念，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

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