随着科技的迅速发展和经济的高度发展，人们的饮食观念也随之转变，进而对自己的饮食提出了新的、更高的要求。饮食文化呈现出前所未有的丰富、活跃、更新、发展的趋势，人们不仅希望吃到美味可口营养丰富、快捷方便、风味多样、科学, 、, , 的食品，而且对饮食, 开始更新观念的审视：其中小吃的, ，品种的多样和口味迥然成为我国当今饮食文化发展的一大趋势。餐饮行业近5年来，特色小吃餐饮一路狂飚，增长率达到2位数，在整个餐饮行业高居不下。据, , ，2016年最火爆的行业莫过于风味小吃，年营业额, 2125亿元，同比增长17.7%，火热势头一直看涨。传统小吃日渐成为我国食品行业中的一个, 投资创业项目，, 两年我国小吃行业还将有更大突破，, 利润将达新高。

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