粥鼎记是粥鼎记餐饮管理（深圳）有限公司旗下, ，耗费6年心血，倾力打造以“粥膳”为代表中华食疗文化为主题的本土特色快餐连锁经营, 。粥鼎记港台名吃连锁管理机构是以优秀餐饮, 和优良实物资产为基础，, 西方快餐业先进的管理模式和, , 的运营理念，注入了科学的决策机制和良好的激励机制，带来了成熟的连锁发展经验和投资管理经验，使粥鼎记总部具有投资、机制、管理、, 、人才、技术、设备、连锁等八大优势，占据了市场竞争的至高点。

粥鼎记实现了强强联合、优势互补，公司以“弘扬中华食疗文化，打造, 快餐, ”为使命，实施多, 、多元化经营战略，紧跟市场消费和市场发展趋势，围绕餐饮经营这一主业，推进连锁经营层面的市场化运作，通过整合、培育、发展三个阶段，使公司逐步发展成为跨国、跨地区发展的大型餐饮控股集团。

粥鼎记既坚持传统经典又不墨守陈规，四大, ，千余种, ，以养生粥为核心，广式面点，港台名小吃为特色，配以万千美食, ，包括地道的湘菜，热卤，养生汤，酸辣粉，煲仔饭，川渝风味凉菜等，是中国本土快餐连锁的典范。代理商可以依店面级别及当地消费习惯，多样, 开店，粥鼎记总部为每一个代理商量身定制美食谱，以最丰富的, , ，为代理商提供最赚钱的开店方案。

2011年监测零售店粥, 额为3424.21万元，占35种商品, 额的0.75%，占全部商品零售额的0.28%。在35种商品中排第26位，与20, 相比降了2位，, 额占35种商品总, 额的比例比20, 降低了0.12%，占全部商品零售总额比例比20, 降低了0.02%。粥, 分析监测范围内粥, 总数为85个，比20, 增加了25.16%。可以看出，粥的市场, 比较小，在, 的排名中也比较靠后，, 的种类多，竞争激烈。但同样的，粥市场有较大的上升空间。

粥的, , 化趋势越来越明显，从2002年至今，市场营销处于成熟期，主要依靠营销创新和, 。粥市场面临, 创新的浪潮，从目前的各大, 推出的, 看，粥逐渐向保健, 化发展，从原来泛泛的“营养”到添加新鲜, 、保健食品等。逐步针对消费群体锁定，推出, 。目前针对年轻市场以及中, 市场的, 多，竞争激烈，而, 市场则比较空白，当其他市场饱和后，, 市场就是一个人人争夺的市场。

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