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酸菜鱼作为餐饮行业的一道明星菜品，得到了越来越多的食客的欢迎，酸菜与鱼肉混搭，可以说是天生的绝配，既美味又营养，对于大众尤其是女性群体有着难以抵挡的诱惑。我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。国家统计局公布的数据显示，2015年1-11月我国餐饮总收入为2.92万亿元，高于上年同期1.7%。目前，全国餐饮行业跨入保持稳定增长的新阶段。大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，成为推动整个行业趋稳回暖的最大动力，其中的酸菜鱼不仅产品的口味好，而且它们的营养价值也是很高的，是个顺应科学餐饮发展的美食，能让人在其中赚到更多的财富。

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