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近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中相当数量来自于日益兴起的, 业。随着改革开放日益深入，, 正在成为, 城市餐饮消费的重要文化追求。近年大量国外餐饮, 引入，极大地丰富了国内餐饮市场，也为, 业发展开拓广阔前景。, 业近几年出现了, 发展趋势，并迅速成为一个新兴餐饮产业，在餐饮经济发展中发挥着重要作用。

在我国30多个省市中都有, , ，60%以上的地级城市也有, ，, 业的网点发展更是到了像云南, 、, 拉萨、宁夏银川等偏远地区。与中餐相比，, 发展速度更快，触角更长，遍及, 各地，表现出强大的生命力。这其中可以看出, 强劲的兼容能力，也可以看出国人观念的逐步开放，, 业态遍及低档、中档、, ，这让, 的消费受众体变得, ，特别是, 更容易受餐饮硬性消费群体年轻人的追捧，而多层次、多品种、多形式的特点又让, 在国内发展如鱼得水。, 业在中国前景广阔，在我国目前许多地区欠发达的情况下，, 还有很大的生存空间，尤其是小城镇、农村尚是市场空白，我国, 厅, 前景广阔。

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