在这近30年来的时光里面西贝的大厨们足迹遍及大西北的山野村庄、大漠草原，只为寻找到西北最, 的精良食材，加以深入发掘、创新民间传统做菜工艺来烹饪，让顾客获得最地道的西北乡野美味享用。西贝质料源于西北的草原、山野、村庄，绿色、养分又, ，加以简单烹饪、单纯, ，回绝添加味精，充分, 食材的古早滋味。

西贝莜面村, 隶属于, 西贝餐饮办理有限公司，公司发源地在内蒙古临河成立至今已经开展了挨近30个年投，从一个“黄土坡小吃店”到如今人气非常高的我国闻名餐饮, ，西贝餐饮的源头创始人贾国龙先生一向秉承勤劳开辟现如今在, 开设了291家店面，具有从业人员16000余人，遍及, 、, 、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、杭州、南京、, 、呼和浩特、, 和, 等, 各大城市。

不争第一，咱们干什么！西贝人的理想，就是全力做餐饮，不断精进，让顾客享用到最, 、最地道的西北乡野美味。让全球每一个城市都有西贝的身影，全力将西贝建设为全球最受人敬重的餐饮, 。

现在，西贝, 不接受任何方式的加盟、特许运营等请求。

初创期（1988——1998）：

西贝餐饮起源于内蒙古临河，先后开设黄土高坡风味小吃店、西贝酒吧、, 格斯海鲜, 、新大都酒楼、天天活羊, 及餐饮广场6家店面，运营面积约2000平米，职工500余人，年运营收入约1000万元。

走出内蒙古（1999——2009）：

1999年7月，西贝进入, 市场，运营金翠宫海鲜, ，年底改换为西贝莜面村，2001年头，建成腾格里塔拉剧院酒楼，到2003年，连续建成六里桥店、颐和园店、亚运村店、亦庄店和回龙观店5家莜面村。

在随后的6年间，西贝莜面村先后进入呼和浩特、, 、深圳、, 、广州、天津、沈阳、石家庄等区域。

西贝旗下具有“西贝莜面村”、“腾格里塔拉”、“西贝海鲜”、“西贝锅锅”、“西贝, 格斯火锅”、“九十九顶毡房”6个餐饮, ，共有20余家门店，职工约5000人，年运营收入5亿元。

战略探究期（2010——2012）：

20, ，西贝携手特劳特（我国）公司咨询公司，对西贝, 战略进行了整理整合，敞开了西贝战略探究之路。

经专家建议，西贝定位主打事务为西贝莜面村，并屡次更名“西贝西北民间菜”、“西贝西北菜”、“我国烹羊专家”，只为更准确地定位西贝。

西贝旗下其他, ：“西贝海鲜”、“西贝, 格斯火锅”这两个, 主要开展阵地在内蒙古，“腾格里塔拉”和“西贝锅锅”则暂时歇业，“九十九顶毡房”在, 运营。

战略确定（2013年）：

2013年春节后，通过全面的总结考虑，西贝将核心事务的主打, ，重新确定为“西贝莜面村”，, 美食+青春靓丽的莜面妹让其, 的形象面目一新，并参与了我国烹饪协会的“我国美食走进联合国”活动，在联合国总部和纽约大学，充沛展现出莜面这一古老中, 食的无量魅力。

好吃战略（2014年）：

2014年, 完成转化，华与华帮咱们创作了I❤莜(yóu)的这一超级符号，结合朗涛规划的方型LOGO，西贝莜面村, 瞬间具有时髦, 气息。

2014年底，西贝做出了重大战略：好吃战略。

好吃战略内容包括：

小而美的店面；少而精的菜单；约请, 际的大厨和美食家，参与西贝菜品研发；建立西贝传统手艺美食大师平台；打造, 的优质原材料供应体系；重新规划中心, , ；汇聚职业化的西贝厨师, ；行政总厨主导店面运营；, 厨师创业当老板。

西贝莜面村承诺：

闭着眼睛点，道道都好吃。不好吃不要钱！

西贝好吃战略，, 十年开展目标元年（2015年）：

, 十年（2015——2024）目标：

100个城市（不限我国）、1500家店、200亿, 币运营额以及500亿, 币市值；

2015年3月，西贝餐饮受邀到会我国烹饪协会和联合国教科文安排餐饮, 室主办的“我国非遗美食走进联合国教科文安排”活动。西贝莜面再一次走进联合国，在法国巴黎联合国教科文安排总部，展现了莜面美食的诱人魅力。

1995年，西北旗下西贝火锅城、, 格斯, ，分别荣获内蒙古巴彦淖尔盟餐饮业“特级店”、“甲级店”称谓；

1998年，内蒙古自治区, 政府将贾国龙评为“优异, 家”；

2002年，在内蒙古巴彦淖尔盟同职业中，西贝是向国家缴纳税金最多的, 。西贝餐饮公司上榜10大“, 计量信得过单位”；

2003年9月，西贝荣获“国家一级酒家”称谓；

2003年，在我国·太原, 面食节中，荣获“中华特征面食金奖”；

2004年，第一批被, 市, 局评为“, A级单位”的, ；

2007年，第一批被评为 “我国风味特征, ”；

2007年，我国, 顾客基金会颁布：“, 重承诺守信用 顾客定心单位”称谓；

2008年，评为创业邦“我国高生长连锁, 50强；

2008年1月，被, 市饮食职业协会评为“2007年度, 市优异餐饮, ”；

2008年6月，被, 市, 局评为“我最喜欢的A级, ”；

2008年8月，圆满完成了招待奥运来宾用餐任务，并荣获市级“, 体系奥运会、残奥会服务运转保证先进集体”称谓；

2009年5月，被, 市人力资源和社会保证局、, 市总工会、, , 联合会、, 市, 家协会，联合颁布“, 市和谐劳作联系先进单位”称谓；

2009年6月，被, 市, 局评为“, A级, ”；

2009年，被评为“建国60周年·, 餐饮业60家标杆, ”；

2009年，, 烹饪协会评为年度, 餐饮连锁, 50强；

2009年，被饭统网评为“改革开放30年，, 餐饮业最具影响力标杆, ”；

20, 2月，被, 市丰台区, 委员会、, 市丰台区饮食服务旅馆职业协会评为“2009年度十佳影响力, , ”；

20, 3月，西贝, 六里桥店被, 烹饪协会评为“2009年度餐饮门店100强”，西贝餐饮办理有限公司当选：“2009年度餐饮, （集团）五十强”；

2011年，评为创业邦“我国高生长连锁, 20强；

2011年，西贝, 六里桥店被, 市烹饪协会认定为餐饮门店100强；

2011年，我国商业地产职业开展论坛颁布“我国最具生长性, ”称谓；

2012年，我国连锁运营协会评为“CCFA2012职工最喜欢公司”；

2012年，我国, 顾客基金会颁布“, 顾客权益条约单位”；

2012年，, 河套商会和巴彦淖尔市慈善总会颁布“抗洪赈灾先进单位”；

2012年，第四届我国教训型, 家年会，颁布贾国龙“2012杰出教训型, 家”；

2012年，评为创业邦“我国高生长连锁, 50强；

2012年，被新领军, 、中华, 工商业联合会、我国民间商会与联合国全球契约安排，联合评为“我国, 生长百强”；

2013年，贾国龙荣获中心, 台“十大三农创业致富榜样奖，西贝餐饮被颁布“最佳商业模式奖”。贾国龙参加了在中心, 台CCTV-7演播大厅举行的颁奖盛典；

2013年，被评为“最具生长性的新兴, ·, 之星”；

2013年，, 烹饪协会、《, 商报》评为“2013年度, 餐饮, 50强”；

2013年，我国连锁运营协会评为评为“我国餐饮连锁运营, 交流演示基地”；

2014年，第12届我国食品, 年会西贝餐饮连锁有限责任公司，被评为“百家诚信演示单位”；

2014年，西贝莜面村今世店，荣获年度“餐饮食品, 优异事例奖”；

2014年，贾国龙董事长荣获“普法先进工作者”称谓；

2014年，贾国龙董事长被我国连锁运营协会，颁布“年度经济人物”称谓；

2014年，西贝餐饮连锁有限责任公司荣获年度“七星, 引领奖”；

2014年，第16届我国连锁业会议，西贝餐饮连锁有限责任公司，荣获CCFA2014“职工最喜欢的公司奖”、“CCFA2014“最佳人气提名奖”，贾国龙董事长，荣获CCFA2014“我国连锁最佳年度人物奖”；

2014年，, 首届京城消夏美食节，, , 广播电台评为“养分补养星”；

2014年，在厨艺, ——, , 约请赛上，“获得最佳创新奖”、“, 餐饮文化交流奖”；

2015年1月，我国工商, 家峰会，贾国龙获得2014年度最具有影响力, 家称谓；

2015年1月，获丰台区迎新春“最具特征年饭奖”；

2015年，我国烹饪协会颁布“我国好事例奖”；

2015年，我国烹饪协会，颁布西贝董事长贾国龙“杰出贡献奖”；

2015年，在, 我国烹饪联合会举行的“2015我国餐饮互联网与, , 领袖峰会”上，贾国龙精彩讲演，颁布荣誉证书。

（本文转载自：西贝莜面村官网）