雀舞云南菜以云南的特色食材，讲究色彩搭配，为食客提供七彩云南美味，致力于传承和发扬云南原生态文化，餐厅较大的招牌是傣家烤罗非鱼。作为云南菜的，傣家烤罗非鱼能够走出云南，火遍全国，并能持续走红，不仅在于其食材的原汁原味，鱼要红鳍罗非鱼，香草要西双版纳当地的，也在于它加工制作时的费心费力，一抹，二腌，三晾，再放入多种香草腌后再烤。食材选择、吃鱼的温度、腌制时间、腌制细节烤制工艺和鱼肉水分，一丝不苟，环环相扣。当然也有一些特色鸡豆粉之类凉菜与汤类，有爽口的野菜和云南具有特色的汽锅鸡汤。
走进雀舞云南菜餐厅，造型古朴雅致的木屋设计搭配古色古香的木雕，令人眼眼一亮，仿佛置身于云南古建筑林立的街道。悠扬的葫芦丝音乐，竹编的灯笼投映下橘黄的暖光，雕花镂空的木质窗棂，窗下环流的清清溪流叮咚作响，空气中有植物和食物混合的淡淡清香。
雀舞云南菜餐厅中服务员的服饰、墙壁上的诸多饰品、厚重的木制桌椅以及餐桌上的器皿全部体现着的云南风味，蜡染、银饰、孔雀、竹筒等元素随处可见。餐桌上的器皿全部体现着的云南风味，蜡染、银饰、孔雀、竹筒等元素随处可见。
雀舞云南菜店内依云南风景区划分了多个区域，食客在领略云南名胜缩影的同时可以感受云南各地不同人文风格，品尝着云南各族街头巷角的味道，思绪便越过千山万水，绵长、婉婷，停留在那红土地静静相连的丽水、秀山和白云间，徜徉肆意。
除了出现在《舌尖上的中国》里的菜品，雀舞云南菜推出了香茅草烤鱼、丽江鸡豆粉、老昆明凉拌米线、宜良烤鸭、蒙自过桥米线等等一大波菜品，用酸角汁制作的饮料也别有风味......
1、品牌优势
拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌度高，美誉度好，是行业内的。
2、产品优势
雀舞云南菜有自身特色，同时时刻关注行业流行趋势，不断引进崭新的工艺设计，紧随崭新潮流，抢占有利时机推出崭新流行新品，以此提升合作店的竞争实力，抢占更丰富的消费资源。
3、技术优势
元老级技术团队，让技术有保障，并且不断改进，整合升级，超越同行打造更的品牌形象。
4、培训优势
获得总部专人协助合作店的选址、市场调查、开业筹划、采购配送以及运营指导等支持。
5、服务优势
从门店选址、装修、开业到日常经营，跟踪服务，与公司直营店执行统一标准。
6、投资优势
低投入高客流，固定的经营场所为您招揽更多的回头客，让您盈利有保障。
对合作者要求
1、具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体。
2、认同雀舞云南菜品牌的经营理念和经营模式。
3、具有相应的投资实力，足以承担开店所需要的各项费用。
4、合作商要提前准备好一间符合总部要求的店铺，位置一定要好，周边人流量要比较大。
5、合作商要有发展的眼光，要能投入一定的精力，关注行业的发展，洞悉行业的发展规律，提高门店的度。
6、具有初步营销意识，有良好的信誉，一定的商业经验。
7、具有长期合作的意愿，有一定的经商经验和对市场有良好的判断能力。
店面选址要求：
1、选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方。
2、提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格。
3、给排水/排油/排污/烟道：具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理。
1、了解合作政策
通过电话，网上填表，客服咨询等方式向雀舞云南菜总部了解行业状况及总部合作政策。
2、考察阶段
考察当地消费市场状况及发展趋势。
3、提交合作申请
认真阅读、填写《雀舞云南菜合作申请表》，提交合作开店申请。
4、签订合同
总部在确认合作商的合作资质后，合作商便可前往总部签订合作合同。
5、选址
总部为合作商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。
6、装修施工
总部统一提供装修设计指导，合作店需严格按照总部提供的效果施工图在规定的时间内积极组织装修施工。
7、培训
培训主要包含以下几方面的培训：①产品知识培训。②服务技能培训。③销售技能培训。④岗前要求培训等。
8、开业计划
总部协助制定开业计划，指导开业工作及物料筹备发送。总部派人下店指导设备安装与调试，进行实况培训和试营业。
9、开业典礼
一切准备工作就绪后，待到开业典礼完成后，就能进入正式运营状态，好好经营门店了！
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