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　　据相关调查数据显示，我国休闲餐饮市场从2008年的45亿增至2016年的127亿，复合年增长率达23%，未来仍将保持同等增速，专家预计，到2018年，市场规模将扩大至372亿！特别是大众人气美食-炸鸡行业，呈现持续增长趋势，其中“正仔台式炸鸡”因符合现代健康饮食需求，口感独特且品类丰富，将成为2017年乃至未来三年餐饮业中的领跑品牌。

　　炸鸡的发展前景还是很大的，目前在中国90%的中小城市炸鸡市场还是空白，消费者渴望能吃到品质好、味道鲜美、价格适中的西式炸鸡，在广大中小城市存在巨大的市场需求。开一家炸鸡店，很容易吸引很多学生及白领阶层前来就餐消费，投资者可以在商业街、商场、超市等繁华地段，也可以在学校周围、车站码头、居民社区开一家炸鸡店，可与饮品搭配经营，利润相当丰厚。由此可见，开一家炸鸡店还是非常有前景的。